Kött och mjölk
Högerextrem desinformation ifall kött och mjölk
Nordiska ministerrådets generalsekreterare Karen Ellemann lyfte i enstaka debattartikel fram förslag vid hur politiken kan stötta matvanor i linje tillsammans med de nya Nordiska näringsrekommendationerna. Hon föreslog bland annat skatt på kött samt subventioner för grönsaker (DN 13/3).
Replik kom från landet, Finland och Norges jordbruksministrar (DN 20/3) som sågade hennes förslag om köttskatt. De beskrev allvarliga följdeffekter av att folk skulle äta mindre kött samt mer grönsaker. En sådan utveckling skulle utarma ruralt område och slå sönder nationell livsmedelsproduktion. Istället menade dem, i strid med forskningen på området, att konsumenter gör en klimatinsats genom att köpa inhemskt producerat kött.
En internationell kartläggning ifrån Changing Markets visar hur förslag om minskad köttkonsumtion förvrids och framställs liksom att de kommer för att krossa landsbygden, förstöra till bönder och vara dåliga för konsumenter. Det önskar säga precis
Kött, mjölk och läder utan djur
Växtbaserade produkter
Vi människor står inför stora utmaningar när det gäller att tillverka mat till en växande befolkning och för att göra det på en hållbart sätt. Kött ger mycket protein som livsmedel men industrin tar många mark, vatten och energi i anspråk, plus bidrar till stora utsläpp från växthusgaser. En del tycker också att det är etiskt problematiskt att föda upp djur storskaligt för slakt.
Sojabönor med grisprotein
Problemen med köttindustrin har inspirerat forskare att hitta nya vägar till att nyttja proteinkällan och samtidigt göra produktionen mer hållbar. enstaka väg som utforskas är att modifiera växter relaterat till gener så att de tillverkar köttprotein.
Ett företag inom Storbritannien har modifierad enstaka sojaböna genetiskt så för att den producerar grisprotein. från bönans total