Ägg vad är k

Ägg – dunderlivsmedel, hjärt-kärlbov alternativt bådadera?

Ägg är ett viktigt livsmedel med många fördelar, som nyttjats i tusentals år över hela världen och av alla religiösa och etniska grupper. detta höga innehållet av kolesterol har föranlett diskussioner angående att intag av oval form utgör en riskfaktor på grund av hjärt-kärlsjukdom. På senare kalenderår har även det höga innehållet av fosfatidylkolin diskuterats avseende både positiva samt negativa effekter. För friska personer finns inga belägg för att måttligt intag av ägg har negativa hälsoeffekter, snarare tvärtom.

>> text: Erik Hulander, leg dietist, MSc, Åke Nilsson, seniorprofessor, Sofie Nyström, leg dietist, Klinisk nutrition, Skånes universitetssjukvård och Institutionen på grund av kliniska vetenskaper i skogsdunge (IKVL), Lunds universitet.

 

Ägg existerar en god källa mot många vitaminer och mineraler (tabell 1). Ett oval form ger till exempel cirka 20 procent av rekommenderat dagligt intag av dagsbehovet av selen och cirka en tredjedel av rekommender

En sädescell vid äggcellen. Ägg är samlingsnamnet för äggcellen hos djur, det vill säga den honliga könscellen vid sexuell förökning. Hos däggdjur, med undantag för kloakdjur, samt hos vissa levandefödande tandkarpar, groddjur, spindeldjur och broskfiskar sker fosterutvecklingen inuti honans kropp, men hos de flesta andra djur sker. 1 ägg livsmedelsverket 2 Ägg används i en mängd maträtter och livsmedel. I vissa rätter används bara äggulan och ibland bara äggvitan. Som ingrediens fungerar äggulan som en viktig emulgeringsmedel i köket, och används även som förtjockningsmedel, exempelvis i krämer. Ägg är huvudingrediens i exempelvis pannkakor, äggröra, omelett och äggost. 3 ägg vitaminer 4 Ägg är ett bekvämt och välsmakande sätt att möta ditt dagliga proteinintag. Tre stora ägg innehåller 19 gram fullvärdigt protein. 7 Ägg är nummer 2 på vår lista över topp 10 – proteinrika livsmedel. 5 Kul fakta om ägg! Generellt värper äldre hönor större ägg medan yngre värper mindre ägg. Stora ägg är skörare i skalet än mindre ägg. Svenskarna äter ägg vardera varje år, som de är eller i olika livsmedel. Att vi äter ägg till påsk är en kombination av kristna och hedniska seder. 6 Ägg är fullpackade med bra näringsämnen. Samtidigt är många rädda för att äta det. Är det nyttigt? Vad är ägg näringsvärde? Följ med och lär dig mer här. 7 ägg näringsvärde livsmedelsverket 8 Som kan utläsas i tabellen ovan innehåller ett medelstort ägg på ca 55 g (utan skal) strax under 80 kcal, ca 7 g protein, 5 g fett och i princip inga. 9 Ägg är fullmatade med protein och andra nyttigheter. 10

Följande livsmedel innehåller vitamin k

1Nässlor förvälldaµg%2Mâchesallatµg%3Nässelstuvningµg%4Spenat färskµg%5Spenat frästµg%6Pestosås m basilika pinjenötter cashewnötterµg%7Spenat frystµg%8Röd mangold småbladig färskµg%9Spenatstuvningµg%10Broccoli koktµg%11Broccoli frystµg%12Vinbladsdolma m ris konservµg%13Romansallatµg%14Rapsoljaµg%15Matmuffins grov fullkorn m getost fårost broccoli spenat soltorkade tomaterµg%16Nässelsoppaµg%17Majonnäs fett 90%88µg%18Bearnaise sås typ Spisa Rydbergs85µg%19Äggula konventionellt81µg%20Flytande matfettsblandning fett 80 % berikad typ raps- samt smörolja Ica80µg%21Remouladsås79µg%22Café de Paris sås fett 39% Spisa Rydbergs79µg%23Flytande matfettsblandning fett 80 % typ smör samt rapsolj